Британски учени установиха, че редовното пиене на зелен чай предпазва от Алцхаймер и други старчески деменции. Китайският чай може да предпазва организма и от рак.
Изследователите решили да проверят дали след изпиване на чая защитните свойства продължават да действат и открили, че след изпиване активните съставки са още по ефективни срещу причинителите на Алцхаймер. При това химическите съставки на зеления чай предпазват от рак, забавяйки растежа на раковите клетки, използвани в експеримента. Двете съставки, за които е известно, че са предпоставка за развитието на Алцхаймер, са въглероден пероксид и протеинът бета-амилоид. Най- важната съставка на зеления чай-полифенолите-унищожават токсините и предпазват мозъчните клетки.
